Персик-шампань – запеченные дольки нежного персика в компоте из игристого розе, взбитый с флердоранжем ганаш и персиковый франжипан в хрустящей слоеной тарталетке
Тарталетка из слоеного теста (Мука пшеничная, сливочное масло, дрожжи, трималин, сахар, соль)
Франжипан c персиками:
(миндальная мука, свежие персики, сахар, молоко, яйцо, сливочное масло, коньяк, соль)
Взбитый ганаш:
(сливки 33%, белый шоколад, желатин, ванильный экстракт, Флер д’Оранж)
Компоте персик и игристое вино:
(свежие персики, игристое розовое вино, сахар, пектин NH)
Нейтральный гель:
(Вода, Сахар, глюкоза, пектин NH)
Только по пред заказу:
Изготовление: 07.09.2023
750руб.
Пищевая ценность на 100г
| energy | 192,7 |
|---|---|
| proteins | 3,1 |
| fat | 8,1 |
| carbohydrates | 26,9 |
Пищевая ценность на блюдо
| energy | 269,7 |
|---|---|
| proteins | 4,3 |
| fat | 11,3 |
| carbohydrates | 37,7 |
