Тарт Пуар

Тесто слоеное дрожжевое (мука пшеничная в/с, глютен, дрожжи прессованные свежие, тримолин, соль, сахар, вода, масло сладко-сливочное несоленое 82%), фундучный франжипан (мука фундучная, сахар, яичный меланж, молоко коровье пастеризованное 3,5%, коньяк, соль, масло сладко-сливочное несоленое 82%), крем заварной (яичный желток пастеризованный, сахар, крахмал кукурузный, молоко коровье пастеризованное 3,5%, паста из бурбонской ванили, сливки коровьи пастеризованные 33%), груша конференция сваренная в лимонном сиропе, выдержанная в белом вине с тимьяном и имбирём (сахар, вода, лимонный сок, апельсиновая цедра, имбирь свежий, тимьян свежий), глейз (яичный желток пастеризованный, молоко коровье пастеризованное 3,5%), гель нейтральный (вода, сахар, пектин NH, сироп глюкозный, лимонная кислота).