Ромовая Баба, пропитанная сиропом на основе апельсинового сока и темного рома. Покрыта манговой глазурью.
Внутри крем шантильи и конфи из манго.
Тесто на Баба (мука, яйцо куриное, сливочное масло, сахар, дрожжи хлебопекарные, соль)
Сироп (вода, сахар, темный ром, апельсиновый фреш, ваниль, цедра апельсина и лимона)
Крем шантильи (сливки 33%, шоколад белый, цедра лайма, желатин)
Конфи манго (пюре манго, пюре маракуйи, сахар, пектин NH)
Манговая глазурь (пюре манго, вода, глюкоза, сахар, пектин NH)
450руб.
Пищевая ценность на 100г
| energy | 209,1 |
|---|---|
| proteins | 2,4 |
| fat | 6,4 |
| carbohydrates | 35,4 |
Пищевая ценность на блюдо
| energy | 343,0 |
|---|---|
| proteins | 3,9 |
| fat | 10,5 |
| carbohydrates | 58,1 |
